Целебный шоколад.

Откройте для себя секрет шоколада.

Все знают, чувствуют, что в шоколаде есть что-то полезное, волшебное и жизненно необходимое. Так же все знают, что есть сладкое вредно. Так в чем же правда?

Что такое настоящий шоколад?  Это продукт, который готовится из чистых натуральных сырых какао бобов, выращенных на своей родине – в лесах бассейна Амазонки. Сырые - это без термической или химической обработки, а значит - сохраняется вся жизненная сила продукта!

Такой шоколад полезный, он  натуральный и живой! Часто, когда публикуют какие-нибудь исследования о шоколаде, в конце подписывают: в исследованиях использовался шоколад с высоким содержанием полифенолов, а это и есть сырой шоколад. Исследования проводятся именно на таком продукте, но он не поступает в массовую продажу  Даже тот элитный горький шоколад, который вы видите на прилавках магазинов – это лишь дальний родственник настоящего шоколада.

Почему дальний? Во-первых, он выращен не в естественных условиях, а на коммерческих плантациях, где используется огромное количество пестицидов и гербицидов. Коммерческое какао выращивают на бедной почве, и как следствие,  урожай не обогащен теми полезными элементами, которыми славится какао. И если даже в этом дальнем родственнике остался отклик изначального великолепия какао-дерева, то и это уничтожается мощной многократной термообработкой, а в некоторых случаях и химической.

А ведь какао в своей натуральной форме – это самая насыщенная антиоксидантами и минералами пища,  с особенными омолаживающими и оздоравливающими качествами. Живое/сырое какао содержит в себе сотни питательных веществ. Самые необходимые из них: магний ,железо, хром, триптофан, эпикатехин и другие.

Сырой шоколад или сырые какао бобы считаются самой лучшей пищей для мозга!  В зёрнах “Теоброма Какао” содержится кладезь полезных и необходимых питательных веществ, витаминов и микроэлементов, которые подпитывают наши нейротрансмиттеры и фитоэлементы,  активирующие эмоцию блаженства! К сожалению, обычный переработанный шоколад утрачивает большинство волшебных свойств этого прекрасного шедевра природы.

“Теоброма”  означает – Пища Богов, так назвал это растение Карл Линнеус, попробовав его в-первые. Вот какое впечатление на него произвёл настоящий шоколад! Майи и Ацтеки  считали какао священным деревом и использовали его в религиозных церемониях и врачевании.

Первые европейцы, попробовавшие какао, были Христофор Колумб и его команда в 1502 году. А в Европу напиток пришёл уже с конкистадорами. Когда они во главе с Кортесом встретились с императором ацтеков Монтесумой, то удивились, сколько он выпивает шоколада. Легенда гласит, что он выпивал 50 стопок этого волшебного напитка перед тем, как пойти в свой гарем.  Ацтеки настолько ценили  зёрна какао, что даже использовали их вместо денег, и казна Монтесумы была забита шоколадом!

С приходом европейцев культура потребления какао почти растворилась навсегда в прошлом. Но, к нашему счастью, сейчас идёт возрождение настоящего шоколада и проводится много научных исследований, которые открывают всё больше и больше целебных, качеств этого продукта.

 Хочу Вам честно сказать, я влюблена в какао не из-за того, что оно помогает предотвращать рак, диабет, болезни сердца, атеросклероз  другие болезни, не из-за того, что оно делает нашу кожу более эластичной и сияющей, и глаза вновь приобретают естественный блеск, а из-за того, что это - самая весёлая пища на свете! Мой роман с шоколадом длиться уже 7 лет!

Так как же сырое какао нам поднимает настроение?

- Сырое какао содержит теобромин, это стимулятор, похожий на кофеин, но полезный для организма

- Оно содержит огромное количество магния, который уравновешивает химические процессы в мозге и  помогает нам быть более оптимистичными! А ведь недостаток магния достиг эпидемических масштабов в современном мире!

-Какао-бобы, которые не проходили термическую и химическую обработку, содержат много серотонина, а это и есть гормон счастья, которого так не хватает  нам зимой при отсутствии солнца! Кстати, в древности какао боб  ещё называли “солнечный боб”, так как он несёт в себе энергию тепла и света!

-Ингибиторы моноаминоксидазы ИМАО, которые есть в какао бобах, увеличивают количество серотонина  и других нейротрансмитеров в мозге, и это его омолаживает! Также они подавляют аппетит, что делает целебный шоколад прекрасным продуктом для поддержания себя в форме. Аппетит уменьшается ещё потому, что сырое какао насыщает  организм огромным количеством минералов и микроэлементов и мы не испытываем чувство голода.

- Но, самое прекрасное, что есть в этой чудесной пище - это фенилэтиламин, вещество которое вырабатывается в состояние влюблённости! Не зря целебный шоколад ещё  известен как сильный афродизиак. Фенилэтиламин буквально открывает сердце и расправляет наши крылья. Как это необходимо в серые осенние дни!

Анандамид- от санскритского слова “ ананда”, которое означает “блаженство”, очень интересный компонент этого продукта. Наше тело вырабатывает его при занятиях спортом. Люди, у которых выработалась зависимость от какого-либо вида спорта, например бега или плавания, очень хорошо меня поймут. Проблема в том, что это вещество очень быстро расщепляется в нашем организме после занятий. А в сыром какао содержится не только это вещество, но и компонент, который предотвращает его расщепление. Целебный шоколад намного усиливает радость и наслаждение от  занятий спортом. В Америке даже есть такое явление, как Chocolate Yoga, где участники сначала едят подслащённые сырые какао бобы, а потом занимаются йогой! Но я люблю есть шоколад после занятий, так, мне кажется, можно продлить эйфорию более эффективно.

Все эти качества помогают повысить работоспособность ума: повышается концентрация, точность мышления и как будто бы открывается пространство в измерение, где живут отличные идеи. Целебный шоколад вдохновляет и раскрепощает мозг.

Очень важно употреблять продукт, специально выращенный и очищенный для использования в сыром виде. Какао бобы, выращенные для шоколадной индустрии, очень грязные, поскольку не предназначены для употребления в пищу, а в результате  термообработки,  убиваются не только микробы, но и многие целебные свойства. Так же какао бобы должны быть экологически чистыми и оригинальных сортов – это Криолло из Перу или Арриба из Эквадора. Всё остальное какао, выведенное специально для шоколадной индустрии, и не является полезным.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ с Живым шоколадом

Купить Живое какао можно тут...